Termometro per vino

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Ogni vino ha la sua temperatura. L'importanza della temperatura nella degustazione del vino non può essere sopravvalutata. Purtroppo, il vino rosso è spesso troppo caldo e il vino bianco troppo freddo. Nel primo caso, sopra i 18 gradi, l'alcol prende il sopravvento e l'aroma perde la sua finezza. Nel secondo caso, le basse temperature possono mascherare le imperfezioni e impedire il pieno apprezzamento della complessità del bouquet. Pertanto, devi possedere un termometro da vino.

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    Come utilizzare un termometro per vino?

    Non è necessario aspettare l'ultimo minuto per misurare la temperatura della bottiglia. Se la bottiglia è troppo fredda, non puoi fare molto per raffreddarla. Vi consigliamo di utilizzare un termometro non appena togliete il vino dalla cantina. Fate attenzione se dovete aprire la bottiglia con un termometro.

    Non aspettarti troppo neanche tu nel caso ci sia una differenza di temperatura. Una volta che vedi i risultati sul quadrante dello strumento, dipende da te. Mettete il vino bianco in un secchiello con ghiaccio per qualche minuto per portarlo alla temperatura ottimale.

    Il tuo vino rosso è troppo freddo? Non si tratta di esporlo a una fonte di calore o, peggio, di metterlo nel microonde. Soggetto a modifiche. Preferire un bagno in acqua tiepida dove non ci sono rischi.

    Tutti i vini hanno una temperatura ideale

    Certo, anche gli stili di vino fanno la differenza se non servi il vino rosso alla stessa temperatura dello champagne. I vini bianchi con acidità e mineralità come Sancerre e Chablis si bevono intorno agli 8°C, ma i grandi bianchi si bevono intorno agli 8°C. La Borgogna è migliore a 12°C. I Beaujolais millesimati e i vini rossi della Valle della Loira devono essere serviti a 16°C, mentre i grandi vini da Bordeaux e dalla Valle del Rodano deve essere servito almeno due volte.

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