Tester elettronico dell'olio di frittura

Che cos'è un tester elettronico dell'olio?

Il tester per olio di frittura è uno strumento di misura che consente di determinare la qualità di diversi tipi di oli per frittura.

Leggero e semplice da usare, il tester per l'olio di frittura può visualizzare contemporaneamente la temperatura dell'olio di frittura e il valore %RPM.

Il valore % TPM (sostanza polare totale) permette all'utente di giudicare la stagionatura e la qualità dell'olio da cucina, che si deteriora nel tempo per effetto del riscaldamento.

La punta di misurazione della sonda viene inserita direttamente nell'olio di frittura caldo e in meno di 30 secondi, l'utente può stabilire la temperatura e la qualità dell'olio.

Il valore % TPM è una misura del livello di stress ossidativo termico di un olio da frittura.

Il tester per l'olio di frittura incorpora a Funzione di cambio colore LED VERDE, ARANCIO o ROSSO facile da leggere, che ti consente di sapere se l'olio ha bisogno o dovrà essere cambiato a breve.

Cambiando l'olio solo quando necessario, puoi risparmiare tempo e denaro, oltre a ridurre gli sprechi.

Adatto per la misurazione olio d'oliva, olio di palma, olio di colza, olio di arachidi, olio di soia, olio di sesamo, oli vegetali e grassi animali.

Come funziona il tester olio elettronico?

Il tester e termometro digitale per olio di frittura testare i materiali polari totali (TPM) oli per frittura.

Il TPM misura la quantità di materiali polari nell'olio.

Una molecola è polare perché gli elettroni sono caricati negativamente i quali spin non sono distribuiti uniformemente (numero dispari), mentre una molecola non polare ha elettroni distribuiti uniformemente (numero pari).

Per esempio, l'acqua è un materiale molto polare e l'olio non è polare, il che significa che l'acqua si separerebbe dall'olio come mostrato nell'immagine qui sotto (immagina i magneti):

Materiali in pile TPM

I trigliceridi vengono rilevati anche utilizzando il TPM.

Quelli sono composti combinati con 1 molecola di glicerolo e 3 acidi grassi, quindi queste sono molecole più grandi dei singoli acidi grassi rilevati dalle strisce reattive.

Il tester digitale misura il numero di queste “più grandi” molecole polari che appaiono nell'olio e forniscono una percentuale di TPM (%TPM) sul display LCD.

24% TPM è considerata la percentuale alla quale l'olio di frittura non è più idoneo al consumo umano.

Questo viene fatto tramite a misura della costante dielettrica tra 2 piastre capacitive.

Caratteristiche tecniche

Gamma : Da 0 a 40% TPM e Da 30 a 200°C

Risoluzione: 0,5% TPM e 0,1 °C

Precisione: ± 3% TPM e ± 1,5 °C

Batteria : 2 x 1,5 Volt AAA

Durata della batteria: 25 ore di utilizzo continuo

Tipo di sensore: capacità

Visualizzazione : LCD personalizzato

Dimensioni: 31 x 48 x 365 mm

Il peso : 250 grammi